Repetition mjölksyrade grönsaker.
Det enda man behöver minnas är 2% salt. När man syrar med saltlag i stort lerkrus: väg först in grönsakerna och tillsätt 2% salt tex 1kg grönsaker + 20g salt, häll sedan på saltlag (1lit vatten + 20g salt), täck med lite svartvinbärsblad för att starta styrningen. Syrar man vitkål/morot i stora glasburkar behövs ingen lag. Pressa ut vätska ur vitkålen genom att packa hårt i burken.
Kommentarer
Trackback
